10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒后如何實(shí)行CIP自動(dòng)清洗。CIP清洗是生產(chǎn)精釀啤酒之后對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行清洗的關(guān)鍵舉措，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下如何對(duì)啤酒設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行CIP自動(dòng)清洗吧。

　　對(duì)于5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒后的CIP自動(dòng)清洗，其流程和要點(diǎn)可類推至10噸設(shè)備，以下是具體實(shí)行方案：

　　一、清洗前準(zhǔn)備

　　關(guān)閉系統(tǒng)：關(guān)閉糖化CIP系統(tǒng)，斷開與后續(xù)工藝的連接，排空管道內(nèi)殘留物。

　　準(zhǔn)備清洗劑和消毒劑：根據(jù)清洗需求準(zhǔn)備堿性清洗劑(如氫氧化鈉溶液)、酸性清洗劑(如磷酸或硝酸溶液)以及消毒劑(如過(guò)氧化氫溶液)。同時(shí)準(zhǔn)備沖洗水及相應(yīng)的安全防護(hù)用品。

　　檢查設(shè)備：確保CIP系統(tǒng)的各個(gè)部件，如泵、閥門、管道、噴頭等均處于良好狀態(tài)，無(wú)泄漏或堵塞。

　　二、清洗流程

　　預(yù)沖洗：

　　使用清水對(duì)糖化系統(tǒng)進(jìn)行初步?jīng)_洗，去除大塊雜質(zhì)和松散物質(zhì)，為后續(xù)清洗創(chuàng)造良好條件。

　　預(yù)沖洗時(shí)間一般為10-20分鐘，可間歇2-3次沖洗，以提高沖洗效果。

　　堿性清洗：

　　按比例配制堿性清洗劑溶液(如2-3%的氫氧化鈉溶液)，通過(guò)循環(huán)泵將溶液注入糖化系統(tǒng)。

　　保持一定溫度(如80-85℃)和流速，使清洗劑與管道內(nèi)壁充分接觸，去除有機(jī)物污染，如淀粉顆粒、酒花樹脂、蛋白質(zhì)等。

　　堿性清洗時(shí)間一般為30-60分鐘，具體時(shí)間根據(jù)設(shè)備污染程度和清洗劑濃度而定。

　　中間沖洗：

　　堿性清洗結(jié)束后，立即用大量清水沖洗糖化系統(tǒng)，直至出水pH值接近中性。

　　中間沖洗的目的是去除殘留的堿性清洗劑，避免對(duì)后續(xù)清洗和消毒產(chǎn)生干擾。

　　酸性清洗(可選)：

　　若糖化系統(tǒng)內(nèi)存在無(wú)機(jī)鹽垢等難以通過(guò)堿性清洗去除的污垢，則需進(jìn)行酸性清洗。

　　按比例配制酸性清洗劑溶液(如1-2%的磷酸溶液)，通過(guò)循環(huán)泵將溶液注入糖化系統(tǒng)。

　　保持常溫或適當(dāng)加熱，使酸性清洗劑與管道內(nèi)壁充分接觸，去除無(wú)機(jī)鹽垢。

　　酸性清洗時(shí)間一般為30-45分鐘。

　　最終沖洗：

　　無(wú)論采用何種清洗方法，最終均需用大量清水徹底沖洗糖化系統(tǒng)，直至出水清澈無(wú)味。

　　最終沖洗的目的是確保無(wú)任何殘留物，為后續(xù)消毒創(chuàng)造良好條件。

　　消毒處理：

　　使用合適的消毒劑(如0.35-0.5%的過(guò)氧化氫溶液)對(duì)糖化系統(tǒng)進(jìn)行消毒處理。

　　通過(guò)循環(huán)泵將消毒劑溶液注入糖化系統(tǒng)，保持一定時(shí)間(如30分鐘)以殺滅微生物。

　　消毒處理結(jié)束后，用無(wú)菌水沖洗糖化系統(tǒng)(根據(jù)消毒劑類型可免去該步驟)，以去除殘留的消毒劑。

　　三、清洗后處理

　　干燥處理：清洗消毒完畢后，使用壓縮空氣或熱風(fēng)對(duì)糖化系統(tǒng)進(jìn)行干燥處理，防止細(xì)菌滋生。

　　檢查確認(rèn)：進(jìn)行目視檢查或取樣檢測(cè)，確認(rèn)糖化系統(tǒng)的清洗消毒效果是否符合要求。

　　四、優(yōu)化建議

　　優(yōu)化清洗劑濃度和溫度：根據(jù)設(shè)備污染程度和清洗需求，合理調(diào)整清洗劑的濃度和溫度，以提高清洗效果并降低能耗。

　　采用高效清洗裝置：如旋轉(zhuǎn)式噴射洗罐器等，能夠增強(qiáng)沖洗的機(jī)械作用，提高清洗效率并降低清洗劑用量。

　　實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制：通過(guò)PLC+SCADA控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)CIP清洗過(guò)程的自動(dòng)化控制，提高清洗效率和穩(wěn)定性并降低人工操作成本。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!

　　濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟(jì)南，生產(chǎn)園區(qū)位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專業(yè)為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領(lǐng)域內(nèi)的項(xiàng)目咨詢、工藝研發(fā)、應(yīng)用化設(shè)計(jì)、裝備制造、工程服務(wù)、售后維護(hù)等一站式服務(wù)，您的滿意就是我們的追求。中釀設(shè)備出口美國(guó)、加拿大、德國(guó)、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個(gè)和地區(qū)。